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先想清楚：圣誕對(duì)餐飲來(lái)說(shuō)，到底是什么？不是“必須搞裝飾”，而是每年12月必爆的“確定性流量窗口”。就像奶茶店的“秋天第一杯”，圣誕季用戶天然有“儀式感消費(fèi)”需求——但顧客不會(huì)為你的裝飾買單，只會(huì)為“值得發(fā)朋友圈的產(chǎn)品”買單。

這家烤肉店的“圣誕肉樹”為啥能火？看圖，用肥牛卷堆成圣誕樹造型，撒上“糖粉雪”，周圍擺上小禮物盒，3個(gè)爆款邏輯全中。

? 視覺符號(hào)強(qiáng)綁定：圣誕樹是圣誕季最有共識(shí)的符號(hào)，不用解釋顧客就知道“這是圣誕限定”。

? 內(nèi)容友好度拉滿：高聳造型+紅綠配色，手機(jī)隨手拍都出片，顧客發(fā)小紅書時(shí)會(huì)自動(dòng)帶#圣誕美食 #北京探店（免費(fèi)幫你引流！）

? 成本可控的微創(chuàng)新：肉還是那些肉，只是換了擺盤方式，比全屋裝飾省錢80%。

「圣誕產(chǎn)品化」

餐飲人該怎么做？

1.抓住“最小共識(shí)符號(hào)”，給產(chǎn)品穿上“圣誕外衣”其實(shí)很簡(jiǎn)單，從這3個(gè)方向選1個(gè)即可：

??造型：比如把漢堡做成麋鹿臉，沙拉擺成雪花狀（參考圖1的圣誕樹思路）。

??命名：如“雪頂熱紅酒”“圣誕襪炸雞桶”，用名字強(qiáng)化節(jié)日氛圍。

??配色：紅絲絨蛋糕配綠色奶油，草莓搭配開心果碎（圣誕紅綠配色永不過(guò)時(shí)）。

2.設(shè)計(jì)“傳播鉤子”，讓顧客忍不住拍照發(fā)朋友圈=免費(fèi)廣告，但要給他們理由：

??儀式感動(dòng)作：比如“點(diǎn)燃圣誕肉樹的小蠟燭”或“敲開巧克力圣誕屋”，互動(dòng)過(guò)程就是視頻素材。

??社交貨幣：推出“圣誕限定打卡杯”，集齊3張照片送小甜品，引導(dǎo)顧客在小紅書@你。

3. 提前預(yù)熱，蹭“搜索流量”。現(xiàn)在就可以在美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)修改店名：“XX餐廳（圣誕限定款已上線）”。在小紅書發(fā)布“圣誕新品劇透”，帶#圣誕餐廳 #2025圣誕美食，這些關(guān)鍵詞12月搜索量會(huì)暴漲！

不過(guò)，熱點(diǎn)只是提升傳播勢(shì)能的手段，前提是體驗(yàn)感要過(guò)關(guān)。圣誕造型可以有，但口味和性價(jià)比不能忽視——畢竟顧客拍完照，最終還是要為味道買單。

很多人說(shuō)“節(jié)日營(yíng)銷沒新意”，但瑞幸和少數(shù)民族袍子的閃電合作、九陽(yáng)哈基米豆?jié){的案例都證明：我們追熱點(diǎn)不是“湊熱鬧”，而是用顧客熟悉的符號(hào)（比如圣誕樹、麋鹿），幫他們輕松發(fā)圈、爽快買單——現(xiàn)在的顧客，手機(jī)先吃，滿意才會(huì)復(fù)購(gòu)。